GMP+ (Good Manufacturing Practice Plus) es un esquema de certificación internacional que establece normas y requisitos para la producción segura y responsable de alimentos para animales. Está diseñado para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos destinados al consumo animal, abordando aspectos críticos como la trazabilidad, la higiene, y la gestión de riesgos en la cadena de suministro de piensos y alimentos para animales.
A continuación, detallamos una descripción minuciosa del esquema:
- 1. Objetivo de GMP+: GMP+ tiene como objetivo principal garantizar la seguridad y la calidad de los piensos y alimentos para animales a través de la implementación de buenas prácticas de fabricación, control de calidad y gestión de riesgos a lo largo de toda la cadena de suministro
- 2. Alcance: GMP+ cubre todas las etapas de la producción de piensos y alimentos para animales, desde la producción primaria de materias primas hasta el procesamiento, almacenamiento, transporte y distribución. Esto incluye tanto a los fabricantes de piensos y alimentos como a los proveedores de materias primas y servicios relacionados.
- 3. Normas y Requisitos: Las normas de GMP+ se basan en principios reconocidos internacionalmente y están actualizadas regularmente para reflejar las mejores prácticas y los avances en seguridad alimentaria y gestión de calidad. Incluyen requisitos específicos en áreas clave como:
- Control de materias primas y productos terminados.
- Higiene y limpieza.
- Gestión de la producción y procesos.
- Trazabilidad y documentación.
- Gestión de riesgos y análisis de peligros (HACCP).
- Capacitación y competencia del personal.
- Monitoreo, verificación y mejora continua
- 4. Certificación: Obtener la certificación GMP+ implica que una organización ha implementado y cumple con todos los requisitos del esquema. La certificación es realizada por organismos de certificación acreditados que realizan auditorías periódicas para verificar el cumplimiento continuo con las normas establecidas.
- 5. Beneficios: Los beneficios de la certificación GMP+ incluyen la mejora de la seguridad y calidad de los alimentos para animales, la reducción de riesgos asociados con la contaminación y la mala práctica, el cumplimiento con los requisitos legales y regulatorios internacionales, y la mejora de la reputación y la confianza del consumidor.
- 6. Importancia en la Industria: En un contexto globalizado, donde los alimentos para animales y la seguridad alimentaria son temas críticos, GMP+ juega un papel crucial al establecer estándares uniformes y reconocidos internacionalmente que promueven la transparencia y la confianza en toda la cadena de suministro.
En resumen, GMP+ es un esquema de certificación integral que garantiza que los piensos y alimentos para animales cumplen con estándares estrictos de seguridad y calidad, asegurando así la protección de la salud animal y humana, y contribuyendo a la sostenibilidad y competitividad de la industria alimentaria.